맛집스케치 팰콘스케치 2014. 8. 12. 22:40
남해맛집 가볼만한곳 : 다랭이팜 막걸리에 남해돌문어무침 그리고 도토리묵 1년에 꼭 1~2번은 가는 곳이 있습니다.그 중 하나가 남해 다랭이마을이에요. 남해 바다를 볼 수 있어서 좋고,남해 별미를 먹는 재미가 솔솔합니다. 남해 다랭이마을을 갈 때마다 들리는 곳이 다랭이팜 농부맛집입니다.다랭이팜 농부맛집에 들리면 꼭 먹어야 할 것 중 하나가 다랭이팜 생막걸리입니다.직접 수제로 만드는 막걸리에요. 일반적인 쌀막걸리와 유자막걸리가 있는데,남해까지 갔으니 색다른 유자막걸리 한 잔 먹어야겠지요. 다랭이팜 생막걸리와 어울리는 안주로 남해돌문어무침이 제격입니다.돌문어는 남해바다에서 직접 잡은 것입니다. 돌문어를 쫑쫑 썰고, 갖은 야채를 넣고, 새콤하게 무쳐줍니다. 싱싱한 돌문어라 그런지 쫀득하면서도 부드러워요!매콤하면..
여행스케치 팰콘스케치 2014. 7. 2. 06:54
남해여행 가볼만한곳 : 다랭이마을 생막걸리 & 유자막걸리 소개합니다. 남해여행중 다랭이마을을 들리게 된다면다랭이팜 농부맛집에 들려 생막걸리를 먹어보세요!대한민국 명품 막걸리입니다. 다랭이팜 생막걸리 만드는 곳은다랭이팜 농부맛집 바로 아래에 있습니다. 다랭이팜 이창남 대표는 막걸리를 전통적인 방식으로 만드는 방법을 고집합니다.제가 간 날은 고두밥을 직접 지으시더군요. 고두밥은 시루떡 만들듯이 시루에 찐 밥입니다.막걸리 발효를 빨리 하기 위해 만드는 밥이라 할 수 있어요.옛날부터 내려오는 막걸리 만드는 방식입니다. 고두밥을 만들 때 시간이 엄청 중요합니다.자동이 아니기에 꼬박 지켜봐야 한다는 군요. 고두밥을 먹어보니 꼬들꼬들하니 맛이 좋네요.고두밥이 좋아야 좋은 막걸리가 나오는 것이겠죠. 고두밥을 만드는 쌀..