여행스케치 팰콘스케치 2013. 4. 1. 10:28
강원도 눈개승마 현장탐방 & 시식 후기 강원도 내리계곡으로 귀촌을 해서 산나물 먹을 기회가 많다 보니자연스럽게 채취현장도 따라다니게 됩니다. 대한민국에서 제일 바쁜 이장님 중 한 분인내리계곡 이장님은 산채(산나물)에 관심이 무척이나 많은 분이십니다.3년 전에 눈개승마를 접하시고 눈개승마 재배를 시작했어요.산나물 재배의 경우 시작한 해와 다음 해는 번식이 목적이기에 별다른 수확을 못합니다.3년차인 올해부터 상품성이 우수한 눈개승마를 수확하고 있습니다. 눈개승마는 꽃이 이뻐서 관상용으로도 많이 키우고 있습니다.우리가 먹게 되는 것은 꽃이나 열매가 아닌 어린 순입니다. 어린 순이 맛이 좋긴 한데너무 작으면 상품성이 떨어지기에 적당한 크기에 수확을 합니다.산나물들은 똑같은 속도로 자라는 것이 아니기에 솎아주듯이..