맛집스케치 팰콘스케치 2013. 11. 27. 08:32
맛집체험여행(제주 연동) #18 : 숙이네 농장서 잡은 흑돼지 / 웃뜨르우리돼지 제주도에 가면 한번은 먹게 되는 제주산 흑돼지 오겹살!부모님이 키운 흑돼지를 직영으로 판매하는 웃뜨르우리돼지 맛집을 소개합니다. 제주도는 뭘 찍어도 참 이쁘네요!제주여행을 마치고 공항을 가기 전에 들린 곳이 웃뜨르우리돼지 웃뜨르는 윗마을(또는 산동네)를 뜻하는 제주사투리입니다.간판에 보이는 '어멍아방이 질눈 도새기'는 '엄마아빠가 키운 돼지'란 의미에요. 식당에 들어가면 농장 사진이 있는데 꽤나 재미난 사진이 많아요.흑돼지가 배가 아플 땐 쑥을 먹인다고 합니다.쑥이 돼지에게도 좋은 식물인 듯 합니다. 차림표는 단순합니다.흑돼지모듬구이, 오겹살, 목살입니다.모듬구이에는 특수부위가 나오기에 다양한 것을 맛보려면 모듬구이를 추천합..
맛집스케치 팰콘스케치 2013. 11. 6. 13:17
맛집체험여행 #9 : 제주 돼지 오겹살이 1인분 7000원 - 제주도야지주먹구이(대전 갈마동) 돼지고기는 국내산과 제주산이 있다고 합니다.제주산은 따로 분류를 한다고 합니다.제주도가 구제역 청정지역이기도 하고, 관리가 특별해서 그런 것 같군요. 당연히 제주산 돼지가 국내산 돼지보다는 비싸겠죠.그럼에도 불구하고 1인분 7000원 하는 곳을 소개받아서 가봤어요.가끔 페이스북의 덕을 봅니다. 2인분을 시키니 요렇게 나오는군요.왠지 모자라보이는 느낌을 받았어요.두께가 예술이더군요. 언제 구울까요? 반찬이 은근히 많이 나오는 편입니다.대체로 소박한 반찬들인지라 좋네요.삼겹살엔 시금털털한 김치가 제격이죠! 오겹살 고기는 여사장님이 직접 썰어줍니다.가위로 썰릴 것 같지도 않았어요.도톰하게 썰어서 주먹구이라고 부르나봅..