팰콘스케치

산나물 (8)

[강원도 영월 맛집] 동강의아침서 만난 오리, 삼겹살 바베큐 & 산나물

맛집스케치 팰콘스케치 2015. 6. 5. 09:02

[강원도 영월 맛집] 동강의아침서 만난 오리, 삼겹살 바베큐 & 산나물 강원도 영월을 가면일부러 동강의아침을 들리곤 합니다. 오리, 삼겹살 바베큐를 산나물과 먹을 수 있는 곳인지라가족들과 같이 오면 좋더군요. 일단 메뉴판부터 볼까요?바베큐 요리를 먹고 싶다면 자연정식을 선택합니다. 영월자연정식은 오리훈제바베큐, 동강자연정식은 삼겹훈제바베큐통나무자연정식은 오리훈제, 삼겹살훈제와 수제소세지가 함께 나옵니다.모듬으로 다양하게 먹고싶다면 통나무자연정식을 선택하면 되요. 강원도 영월까지 왔기에제일 푸짐한 것을 먹어줍니다!통나무자연정식이에요.오리훈제, 삼겹살훈제, 수제소세지가 나왔네요. 오리와 삼겹살은 미리 훈제바베큐가 된 상태입니다.만약 단체로 온다면 미리 주문을 하는 것이 센스.훈제 바베큐가 시간이 좀 걸려요...

농촌체험여행 : 강원도 산나물이 좋아! - 화천 산방환담

여행스케치 팰콘스케치 2014. 6. 26. 06:55

농촌체험여행 : 강원도 산나물이 좋아! - 화천 산방환담 강원도 화천 두메산골!자연 그대로 산나물을 재배하는 분들이 있어요! 늦게까지 자라는 산나물이 강원도 곰취죠!곰취가 먹음직하게 자라고 있군요! 주인장보다 고양이가 먼저 날 반겨줍니다.고놈 참 이쁘다~! 농장트레킹을 시작해 볼까요?농장을 둘러보는 것이 곧 힐링입니다. 다른 풀들과 어울렁더울렁 곰취가 자라고 있어요!무심하게 보면 풀밭입니다! 산방환담 농장지기는 숲해설사로 돌변!숲에서 나는 다양한 식물들의 이야기를 들려줘요! 숲에서 살면식물들이 자라는 모습을 보는 것만으로도 자연놀이터가 됩니다. 서로의 미모를 자랑하는 산나물들!제 사진기가 바빠집니다. 나리꽃이 이쁘게 피었어요!땅을 바라보면 땅나리, 하늘을 바라보면 하늘나리라고 하네요. 표고버섯밭입니다.올..

[팰콘따라영월여행] 망경대산 오지농장 '산채의 향기'를 가다

여행스케치 팰콘스케치 2013. 5. 8. 08:58

[팰콘따라영월여행] 망경대산 오지농장 '산채의 향기'를 가다 5월은 산나물(산채)의 계절 망경대산 깊은 자락에 위치한 '산채의 향기'를 방문했습니다. '산채의 향기'를 가기 위해서는 일단 망경대산 자연휴양림을 찾아갑니다.망경대산 자연휴양림에서도 20-30분 정도 오프로드를 따라 올라가야 합니다.트레킹을 좋아한다면 망경대산 자연휴양림에 차를 대고 천천히 올라가는 방법도 좋겠죠. '산채의 향기'는 농장이기도 하지만꽤 넓은 산을 포함하고 있어서 산채를 자연 상태로 키우는 셈입니다. 올라가는 길목에 두릅들이 꽤나 많네요.두릅은 한번 따면 더 이상 나오지 않는다고 그러네요.회전율이 참으로 없는 편입니다. 심운섭 농장지기입니다.귀농한지는 그렇게 오래되지는 않았어요.힐링에도 관심이 많아서 농장을 일부러 깊은 산 속에..

[영월여행] 강원도 내리계곡 풀빙이골 야생화 트레킹 & 산나물 팜파티 포토스케치

여행스케치 팰콘스케치 2013. 5. 5. 07:10

[영월여행] 강원도 내리계곡 풀빙이골 야생화 트레킹 & 산나물 팜파티 포토스케치 !! 내리계곡은 자연휴식년제에 묶여 있는 계곡입니다.내리계곡 이장님의 허락을 득한후에 출입이 가능해요. 강원도 내리계곡은 5월이 오면 조금씩 연두빛을 더해갑니다. 더불어 산나물의 계절 5월!청정계곡 내리계곡 트레킹 현장을 사진에 담아봤어요. 5월은 야생화의 계절이기도 하죠!트레킹 초입에 금낭화가 우릴 맞이해 주네요! 강원도는 봄이 늦게 오는 편입니다.그래서 5월은 되어야 봄다운 봄을 느낄 수 있어요. 저는 꽃이 활짝 피었을 때도 좋지만 꽃마울을 터뜨리기 전의 모습에 반하고 해요.아침에 출발을 하면 이런 모습들을 볼 수 있어 좋죠! 내리계곡은 백두대간에서 흘러 나온 물들이 모여서 흐르기에수량이 언제나 풍부한 것이 특징입니다. ..

취나물, 곰취, 곤드레! 5월은 강원도 산나물 산채쌈의 계절

소셜스케치 팰콘스케치 2013. 5. 2. 07:48

취나물, 곰취, 곤드레! 5월은 강원도 산나물 산채쌈의 계절 5월! 강원도에 5월이 오면 각종 산나물들이 나오는 계절입니다. 취나물, 곰취, 곤드레, 두릅, 눈개승마 등등 다양하죠.그래서 5월은 각종 산나물들을 생으로 먹기에도 좋은 계절이에요.굳이 요리할 필요 없이 쌈으로 먹는 것이 행복입니다. 강원도 영월 내리계곡도 이 맘때가 제일 바쁜 계절입니다.재배하는 산채들이 쏟아져 나오기 때문입니다.또한 산에 들에 온갖 산나물들이 나오기에 채취를 하러 다닙니다. 두릅 종류들도 제일 맛있게 올라올 무렵입니다. 산나물들을 한 바구니 뜯어 옵니다.물에 살짝 헹구면 산나물 준비 완료.산나물들은 대체로 친환경으로 키우기때문에 더 좋아요. 느타리버섯까지 들어가니 금상첨화! 산나물 쌈싸먹기 위한 고기는 돼지갈비살을 추천합니..

[귀농귀촌초보탈출] 웰빙생활은 밥상으로부터 ...

소셜스케치 팰콘스케치 2013. 4. 20. 20:07

[귀농귀촌초보탈출] 웰빙생활은 밥상으로부터 ... 귀농귀촌의 목적이 웰빙 또는 치유가 목적이라면 욕심을 버리는 것이 정답일 수 있습니다. 농촌에 와서 도시에서 살던 것처럼 사는 분들이 많습니다.주말이면 읍이나 근처 도시의 마트에 가서 반찬거리를 사오는 경우가 많아요.솔직히 마트에서 반찬을 살거라면 경제적 부담이 엄청 큽니다. 4~5월이면 산에 들에 온갖 산나물들이 자라나기 시작합니다.산나물들은 웰빙 음식들이죠.건강에도 좋을 뿐더러 경제적인 부담도 줄여줍니다. 텃밭을 가꾸는 것도 반찬을 풍족하게 해줍니다.상추, 감자, 배추를 작은 텃밭에서 가꾸게 되면작은 노력으로도 1년동안 가족이 먹을 반찬이 나옵니다. 이웃과 반찬을 나눠먹는 것도 좋습니다.몇몇 이웃과 반찬을 나눠먹으면 훌륭한 진수성찬을 마련할 수도 있어..

강원도 눈개승마 현장탐방 & 시식 후기

여행스케치 팰콘스케치 2013. 4. 1. 10:28

강원도 눈개승마 현장탐방 & 시식 후기 강원도 내리계곡으로 귀촌을 해서 산나물 먹을 기회가 많다 보니자연스럽게 채취현장도 따라다니게 됩니다. 대한민국에서 제일 바쁜 이장님 중 한 분인내리계곡 이장님은 산채(산나물)에 관심이 무척이나 많은 분이십니다.3년 전에 눈개승마를 접하시고 눈개승마 재배를 시작했어요.산나물 재배의 경우 시작한 해와 다음 해는 번식이 목적이기에 별다른 수확을 못합니다.3년차인 올해부터 상품성이 우수한 눈개승마를 수확하고 있습니다. 눈개승마는 꽃이 이뻐서 관상용으로도 많이 키우고 있습니다.우리가 먹게 되는 것은 꽃이나 열매가 아닌 어린 순입니다. 어린 순이 맛이 좋긴 한데너무 작으면 상품성이 떨어지기에 적당한 크기에 수확을 합니다.산나물들은 똑같은 속도로 자라는 것이 아니기에 솎아주듯이..

[귀촌일기] 관련상품을 만들자

소셜스케치 팰콘스케치 2013. 3. 11. 08:10

[귀촌일기] 관련상품을 만들자 도시 소비자가 직거래로 농산물을 구매한 경우만족도가 높다면 다른 농산물도 판매하냐고 묻게 됩니다.그래서 농산물 판매의 경우 관련상품은 아주 중요합니다.예를 들어 산나물을 판다고 가정하겠습니다.산나물은 나오는 철이 한정이 되어 있습니다.5월에만 나오는 산나물을 판다고 하면 나머지 달은 서서히 잊혀지게 됩니다. 산나물을 그냥 파는 것보다묵나물을 만들거나, 장아찌같은 반찬류를 만들어 판다면 1년 내내 팔 수가 있을 것입니다. 또는 다양한 계절에 나오는 산나물들을 재배하는 것도 한 방법일 것입니다.각 농가마다 특정 산나물을 재배하고 판매는 공동으로 하는 것도 좋은 방법이죠. 관련상품을 만들어 나가는 것은 혼자의 힘으로 힘이 듭니다.공동체를 만드는 것이 무난한 방법입니다. 무선인터넷..

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