여행스케치 팰콘스케치 2014. 6. 16. 21:45
농촌체험여행 with 쿠잉비 : 강원도 영월 토종다래, 곤드레를 소개합니다 / 샘말농원 소셜마켓 쿠잉비(http://cooingbee.com/) 지원으로 농촌체험여행중입니다.이번에 소개할 곳은 강원도 영월의 샘말농원입니다. 샘말농원의 대표 농산물을 꼽으라면 토종다래입니다.다래는 키위와 비슷한 모양을 하고 있으며순수 우리 과일입니다. 어릴 때 시골에 살던 분들은 잘 알거에요.요즘 세대는 아마도 모를 듯 합니다. 지금은 아주 작죠!8월 말이면 먹을 수 있다고 합니다. 이 사진은 작년 8월 말 토종다래 팜파티 때 찍은 사진입니다.토종다래 모양을 알려주기 위해 다시 올려요! 거의 키위와 흡사하죠!그런데 크기는 상당히 작습니다. 아직은 그렇게 보급이 되는 과일이 아닌지라사전예약은 필수라고 합니다. 옥수수가 자라고..
여행스케치 팰콘스케치 2014. 1. 11. 09:50
농촌체험여행(충남 서천) #10 : 전통장맛 겹된장, 겹간장 / 고메골 쿠잉비(http://cooingbee.com/)와 협업으로 전국의 농촌(농산물) 체험여행을 할 예정입니다.많은 응원 부탁드려요! 첫 시작으로 충남 서천의 고메골을 찾앗습니다. 전통장맛의 명가 고메골 계희영 대표가 반갑게 맞아주시네요1 시어머니가 궁중 장담금을 하셨다고 합니다.자연스럽게 장 담그는 법을 배우게 된거죠. 2006년부터 장사업을 시작했는데, 현재는 딸과 함께 같이 합니다.2013년부터는 손만두도 합니다. 겹장? 겹된장? 겹간장? 일반적으로 장을 담글때는 소금을 사용하는데 겹장은 작년에 사용했던 간장을 사용하는 방법입니다.작년 간장을 사용하는 방법이기에 다른 된장이나 간장에 비해 만드는 기간이 최소한 1년은 더 걸립니다. 겹..