맛집스케치/대전맛집충청맛집 팰콘스케치 2015. 8. 27. 20:25
대전 가족모임 : 랍스타해신탕 오리, 전복, 낙지가 풍덩!- 대흥동 바다황제 어머니 생신을 맞이하여대전 대흥동 바다황제에서 모처럼 어머니와 3남매가 모였어요. 대흥동에 위치한 바다황제는주차하기도 편리하고, 메뉴도 다양해서 가족모임 & 회식장소로 즐겨 찾는 곳입니다. 연령대가 다양해서 랍스타해신탕과 아이들도 좋아할 랍스타 4마리세트를 시켰어요. 랍스타해신탕은한방육수에 오리를 넣고 푹 끓입니다. 적당히 오리가 푹 익으면온갖 해물, 버섯, 조개, 전복이 올라갑니다.기력이 없는 어른들에게 짱이죠! 해신탕 위에 랍스터가 떡 올라가면랍스타해신탕!비주얼이 확실하네요! 랍스타는 먹기 좋게 해체를 시켜줍니다.보글보글 붚 끓여줍니다. 보글보글 해신탕에 산낙지가 풍덩! 몸에 좋은 것들은 다 모였네요! 야들야들 낙지부터 먹어..
맛집스케치/대전맛집충청맛집 팰콘스케치 2015. 6. 2. 09:40
[대전 대흥동 맛집] 해물판 삼계탕 해신탕을 소개합니다 / 바다황제 무더운 여름이 찾아오네요.이제 보양식인 삼계탕의 계절입니다.올 해는 독특한 버전의 삼계탕이라 할 수 있는해신탕이 인기몰이를 할 듯 합니다. 대전 대흥동 바다황제의 올 여름 야심작!해신탕을 미리 한번 소개합니다! 해신탕에 들어갈 해물들입니다.전복, 버섯, 조개 등 각종 해물들이 왕푸짐합니다. 해물을 넣기 전에 오리, 삼계탕 재료들을 미리 보글보글 끓여줍니다.한방재료가 들어간 육수는 10시간 이상 우려냈다고 합니다.한방육수에 오리를 넣고 푹 끓이면 더 멋진 육수가 됩니다.잡내도 없고, 개운하면서 깊은 국물 맛이 좋네요. 이제 본격적으로 해물들을 올려줍니다.전복이 꿈틀꿈틀하네요. 다시 보글보글 끓여줍니다!뽀얀 국물이 시원스레 보이죠! 해물들이..